Pulisci le foglie esterne dei carciofi ed elimina la parte più dura del gambo, tagliali poi in quat...

Pulisci le foglie esterne dei carciofi ed elimina la parte più dura del gambo, tagliali poi in quattro eliminando la lanugine che si trova al loro interno. Immergili in acqua salata e falli cuocere coperti per circa 15-30 minuti. Accompagnali con una salsa verde realizzata frullando due mazzetti di prezzemolo con l’olio extravergine di oliva, due spicchi di aglio, un goccio di limone, un paio di filetti di acciughe e 2 cucchiaini di capperi. Otterrai un antipasto o contorno semplice e gustoso.