On appelle cela du Grand Art ! 👏 Félicitations à Marion Wickaert du lycée Vauban et Alexandre ...

On appelle cela du Grand Art ! 👏 Félicitations à Marion Wickaert du lycée Vauban et Alexandre Legras du restaurant Epicure au Bristol qui décrochent le titre tant convoité de Champion de France du Dessert 2024🏆 au Championnat de France du Dessert, la 50ème édition, présidée par la cheffe pâtissière Claire Heitzler et Producteurs 🎉 Les participants ont dû faire preuve de créativité et de technicité en réalisant deux desserts à l'assiette pour 10 personnes, en seulement 4 h 50 de travail ⏰. 1️⃣ Le "dessert panier", combinait trois défis majeurs : un thème, une liste d’ingrédients et une technique imposée. Pour les Professionnels : feuilletée avec un caramel coulant. Pour les Juniors : éclosion avec un crémeux pistache. 🍰 2️⃣ Le "dessert de sélection", est le dessert qui a permis aux candidats de se qualifier lors des finales régionales. Tous les participants ont dû respecter une règle essentielle : être en accord avec la saisonnalité. 🌿 De Buyer France est extrêmement fier de soutenir ce prestigieux concours, qui met en lumière autant de talents et de savoir-faire. Une belle aventure aux côtés de la #cfdfamily 🫶 📸 Cultures Sucre/Julien Bouvier